Receitas da Giovana...

Hummmm..... A Giovana, do blog Gavetas da Alma, mandou uma receita de dar água na boca: Frango com Requeijão.





Frango com requeijão

1/2 quilo de peito de frango cozido e desfiado
1 copo de requeijão
1 pacote pequeno de batata palha

Para o molho:
2 tomates sem pele picados
1/2 pimentão pequeno picado
1 cebola média picada
alho amassado a gosto
extrato de tomate a gosto
Azeitonas, ervilhas, milho verde e palmito a gosto

Prepare o frango:
Refogue os tomates, pimentão, cebola e alho. Deixe reduzir e acrescente o extrato de tomate. Em seguida coloque o frango desfiado e deixe apurar um pouco. O frango não deve ficar muito molhado.

Montagem:
Forre um pirex médio com o requeijão, coloque o frango e leve ao forno para gratinar.
Retire do fogo e coloque a batata palha. Fica muito bom servido com arroz branco.


E de quebra, a Giovana mandou também uma receita para a sobremesa! Delícia:


Doce de amendoim

1/2 quilo de amendoim torrado e moído
2 pacotes de bolacha Maria - 200gr cada
1 lata de leite condensado
100 ml de leite
6 colheres de sopa de achocolatado
4 colheres de açúcar refinado

Misture os ingredientes sólidos muito bem. Em seguida acrescente o leite e o leite condensado e sove a massa. Abra um saco plástico ao meio e forre um tabuleiro de modo que o doce fique entre os dois lados do saco.(Dessa forma você pode espalhar a massa sem grudar). Leve a geladeira por mais ou menos 1 hora. Depois é só cortar no formato de sua preferência e servir.

Obrigada, Giovana!!! Adorei a colaboração...

Chocolate Quente

1 litro de leite desnatado
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de amido de milho
canela em pó para polvilhar

1.Bater todos os ingredientes no liquidificador (menos a canela)
2.Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar
3.Servir em xícaras, polvilhar com canela
4.Para um sabor especial pode se colocar chantily sobre a xícara de chocolate

Chocolate Quente de Danette

Procurando por uma receita de chocolate quente, achei esta aqui bem... diferente: Chocolate quente de Danette!!!

"A receita é mais cremosa do que o chocolate quente tradicional e funciona muito bem no inverno. Além disso, é superfácil de preparar." Vou conferir...

INGREDIENTES
>> 2 potes de Danette sabor Chocolate ao Leite
>> 1 medida de leite equivalente a um pote de Danette

MODO DE PREPARO

No microondas
Junte os 2 potes de Danette ao leite e misture bem os ingredientes. Leve ao micro-ondas por 2 minutos.

No fogão convencional
Junte os 2 potes de Danette ao leite e leve ao fogo. Mexa com uma colher por aproximadamente 5 minutos.

Rendimento: 1 caneca

Brigadeiro de Colher

Depois do bolo de caneca... brigadeiro de colher. Essa foi a última que inventaram lá em casa. E não é que o trem é bom? Aí vai a receita:

1 lata de leite condensado
1/2 tablete de chocolate meio amargo picadinho
1 caixa de creme de leite

Em uma panela pequena, leve em fogo baixo o leite condensado e o chocolate, mexendo sempre até obter a consistencia de brigadeiro mole (mais ou menos 8 minutos). Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Sirva em copinhos com granulado por cima.





Agora, para quem gosta do brigadeiro tradicional, a receita de brigadeiro aqui de casa:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de nescau ou chocolate em pó
1 colher de chá (caprichada) de margarina ou manteiga

Leve tudo ao fogo e mexa por aproximadamente 15 minutos. Se preferir leve ao microondas em potencia alta por 4 min, parando a cada 1 minuto para mexer. Depois de pronto deixe esfriar e enfeite com granulado ou aquelas bolinhas pretas e brancas que são o maior sucesso atualmente entre a garotada.

Salmão Marinado (Gravlax)

AaAaahHhHhaaa!!!

Esta receita eu já tinha, mas encontrei ela super-bem-explicadinha pelas meninas do Rainhas do Lar. Então, resolvi publicar para vocês, vamos lá???




Gravlax é uma prato de origem nórdica e trata-se de um salmão marinado (curado), ideal pra comer com torradinhas, blinis e bolachinhas. O preparo é coisa de criança, mas o mais importante é observar que essa receita precisa ser feita com 3 dias de antecedência, que é o tempo que o salmão vai curar na geladeira.

1 pedaço de salmão de 1k com pele
1 copo sal grosso
1 copo açucar
1/2 copo de vodka
pimenta do reino moída
1 maço de aneto (dill)

Para começar você precisa de uma bela pela de filé de salmão com a pele (algo em torno de 900gr a 1kg). Com uma pinça, retire toda a espinha central do salmão - é coisa fácil, basta passar levemente os dedos e já dá para sentí-las, daí é só usar a pinça e tirá-las com cuidado.

Depois, faça pequenos furinhos no salmão com a ajuda de um garfo e prepare um bom pedaço de plástico filme (suficiente para o tamanho do filé) em uma superfície lisa.

Misture 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de sal (usar sempre partes iguais) e use parte dessa mistura para forrar uma parte do plástico onde você vai repousar o salmão, com a pele para baixo.

Acomode lá o filé e na parte de cima espalhe 1 colher de sopa de vodka (ou conhaque, ou rum). Agora, é só cobrir com o restante da mistura de sal e açucar e muita pimenta do reino moída na hora, cuidando para que todo o peixe fique coberto. Feito isso, finalize cobrindo o filé com folhas de dill - muitas, muitas folhas, fazendo mesmo uma grossa camada.

Por fim, é hora de enrolar o salmão no plástico filme, bem apertado mesmo, fazendo um bom "embrulho". Depois, forre uma assadeira com papel toalha e coloque lá o "pacote" de salmão e faça pequenos (minúsculos) furinhos do plástico filme - será por esses pequenos furos que o peixe vai soltar o líquido pelos próximos 3 dias (é ideal que você troque o papel toalha todos os dias, ok?).

Se possível, coloque sobre o salmão algo pesado, de modo que ajude com que ele fique prensado - pode usar uma panela pesada, enlatados, o que você tiver à mão - e leve a assadeira à geladeira.

No terceiro dia, retire o salmão do plástico, limpe bem sua superfície e, com a ajuda de uma faca afiadíssima, faça fatias muito muito muito finas e sirva com um molho de mostarda e torradas, blinis ou o que você quiser (eu usei bolachas água light que não tem gosto de abosultamente n.a.d.a e são super baratas) - a idéia é que você use algo muito neutro, que sirva mesmo apenas para receber o salmão e o molho de mostarda, esses sim as grandes estrelas do prato.


Molho de Mostarda

Misture bem 2 colheres de sopa de mostarda Ancienne ou Dijon, 1 colher de sopa de mel (ou melaço), 1 colher de café de açucar mascavo, suco de 1 limão e um punhadinho de dill picado.

Bolo de caneca

Receita do maravilhoso blog Receitinhas da Sil. Esta receita é super criativa: o bolo é feito dentro da caneca, e assado no microondas!!! Adorei, Sil...



Ingredientes:

1 ovo inteiro (pequeno),
4 colheres (sopa) rasas de leite,
3 colheres (sopa) rasas de óleo,
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó,
4 colheres (sopa) rasas de açúcar,
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo,
1 colher (café) rasa de fermento em pó.

Esse bolo deve ser feito em xícara com capacidade de 300ml.

Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais um pouco para misturar bem. Acrescente a farinha, mexa bem e finalmente adicione o fermento em pó. Leve ao microondas por 3 minutos.

Pode ser servido com coberturas, caldas (de maracujá fervido com um pouco de açúcar deve ser espetacular, de chocolate derretido com um pouco de creme de leite, etc...), castanha, sorvete ou simplismente o bolo, que já é uma delícia, fica super macio! Ah! e pode ser comido quente, na hora que sair do microondas!!!

Achei essa receita no site do Toddy, fiz e adorei... Sil

Para os namorados...

Adorei este texto, da nutróloga Jane Corona:

Jantar perfeito para o dia namorados

Em vez de ficar enfrentando filas em restaurante, surpreenda o seu namorado (a) com um jantar preparado por você. Não há nada mais romântico do que um jantar a dois e melhor ainda, com ingredientes afrodisíacos.

Gosto de imaginar porque a natureza criou essas substâncias dotadas de uma química especial que estimula todos os sentidos. Deve haver alguma razão e acredito que seja para usarmos em datas especiais como estas. As ervas e especiarias em geral vêm sendo usadas ao longo da história em poções do amor, mas, na comida ela acrescenta aromas, sabor e calor.

Como todos os metabolismos, o sexual também é influenciado pela alimentação. Mais zinco, mais sexo e os campeões deste mineral são os frutos do mar e as nozes. Pronto já temos os primeiros ingredientes para o prato especial.

A qualidade das gorduras também influencia a circulação sanguínea. O óleo do azeite de oliva e dos peixes, como salmão, atum e anchova também devem ser usados, porque irão aumentar o fluxo de sangue para os órgãos sexuais. Um trio infernal não pode faltar: pimenta do reino, noz-moscada e gengibre, porque dilatam as artérias e inflamam os desejos.

Não exagere! Não se esquecer de colocar um pouquinho de mostarda, cujo nome científico já diz tudo, pasta ardente. Todas as ervas frescas são interessantes, mas eu destaco duas, o alecrim, também conhecido como erva dos namorados e o manjericão ou erva real que resulta num casamento perfeito com o tomate. É só escolher a pasta, usar a imaginação e preparar o molho com estes ingredientes e saborear a dois.

A hora da sobremesa é o momento de dar a mensagem final, dar o toque exótico e adoçar os corações. Surpreenda com um fondue de frutas (morango, uva, banana, pêra, maçã) e chocolate, que é um clássico de energia e euforia.

Lembre-se, mais prazer, mais desejo, mais vida!
Feliz dia dos namorados!

Tomates à Moda Mexicana

Huuummmmmmm.
Amei esta receita!
Nutritiva e refrescante, é ideal para dar uma energia extra na hora do almoço.

4 tomates maduros cortados em cubos
1 e 1/2 abacate (descascado e cortado em cubos)
2 ovos cozidos e picados
1 colher de cebola picada
1/2 dente de alho picado
suco de 1/2 limão (pode ser um cadinho mais, ao seu gosto)
1 colh. de azeite de oliva (eu rego mesmo)
sal e pimenta à gosto
folhinhas de coentro a gosto

Misturar, deixar na geladeira se o dia estiver quente e degustar. Atenção: é super nutritiva esta salada!!!