Bacalhau a Gomes de Sá

A melhor contribuição deste Natal foi esta receita de bacalhau, que minha tia Christina me passou com a maior boa vontade. Vale a pena experimentar, nos deliciamos aqui em casa:

1k de bacalhau DO PORTO
1k de batatas
1k de cebolas (cortada em tirinhas)
250 ml de azeite (uma latinha)
1 cabeça de alho (fatiado)

Corte o bacalhau em pedaços grandes e deixe de molho na água de um dia para outro, trocando a água de vez em quando.

Coloque água em uma panela grande, e quando começar a ferver jogue o bacalhau. Assim que ele começar a abrir, retire e reserve a água.

Corte as batatas em 4 e cozinhe na água do bacalhau até que o garfo enfie. Tire as batatas, coe a água e reserve.

Na mesma panela, cubra com 125 ml de azeite em fogo baixo, e cozinhe as cebolas e o alho. Quando amolecer, ponha um pouco da água do bacalhau (1/2 xícara) e reserve.

Abra o bacalhau em lascas grandes e junte no molho da cebola e alho. Corte as batatas em fatias grandes.

Unte um pirex grande com o restante do azeite e alterne as camadas: batatas / bacalhau com cebolas e alho. Finalize com uma camada de bacalhau.

Por cima azeite, ovos cozidos, salsa e cebolinha picadinhas, farinha de rosca (salpicada) e... LEVE AO FORNO.

Pronto, taí uma receita que não tem como dar errado... Boa sorte e bom apetite!!!

Receitas da Giovana...

Hummmm..... A Giovana, do blog Gavetas da Alma, mandou uma receita de dar água na boca: Frango com Requeijão.





Frango com requeijão

1/2 quilo de peito de frango cozido e desfiado
1 copo de requeijão
1 pacote pequeno de batata palha

Para o molho:
2 tomates sem pele picados
1/2 pimentão pequeno picado
1 cebola média picada
alho amassado a gosto
extrato de tomate a gosto
Azeitonas, ervilhas, milho verde e palmito a gosto

Prepare o frango:
Refogue os tomates, pimentão, cebola e alho. Deixe reduzir e acrescente o extrato de tomate. Em seguida coloque o frango desfiado e deixe apurar um pouco. O frango não deve ficar muito molhado.

Montagem:
Forre um pirex médio com o requeijão, coloque o frango e leve ao forno para gratinar.
Retire do fogo e coloque a batata palha. Fica muito bom servido com arroz branco.


E de quebra, a Giovana mandou também uma receita para a sobremesa! Delícia:


Doce de amendoim

1/2 quilo de amendoim torrado e moído
2 pacotes de bolacha Maria - 200gr cada
1 lata de leite condensado
100 ml de leite
6 colheres de sopa de achocolatado
4 colheres de açúcar refinado

Misture os ingredientes sólidos muito bem. Em seguida acrescente o leite e o leite condensado e sove a massa. Abra um saco plástico ao meio e forre um tabuleiro de modo que o doce fique entre os dois lados do saco.(Dessa forma você pode espalhar a massa sem grudar). Leve a geladeira por mais ou menos 1 hora. Depois é só cortar no formato de sua preferência e servir.

Obrigada, Giovana!!! Adorei a colaboração...

Chocolate Quente

1 litro de leite desnatado
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de amido de milho
canela em pó para polvilhar

1.Bater todos os ingredientes no liquidificador (menos a canela)
2.Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar
3.Servir em xícaras, polvilhar com canela
4.Para um sabor especial pode se colocar chantily sobre a xícara de chocolate

Chocolate Quente de Danette

Procurando por uma receita de chocolate quente, achei esta aqui bem... diferente: Chocolate quente de Danette!!!

"A receita é mais cremosa do que o chocolate quente tradicional e funciona muito bem no inverno. Além disso, é superfácil de preparar." Vou conferir...

INGREDIENTES
>> 2 potes de Danette sabor Chocolate ao Leite
>> 1 medida de leite equivalente a um pote de Danette

MODO DE PREPARO

No microondas
Junte os 2 potes de Danette ao leite e misture bem os ingredientes. Leve ao micro-ondas por 2 minutos.

No fogão convencional
Junte os 2 potes de Danette ao leite e leve ao fogo. Mexa com uma colher por aproximadamente 5 minutos.

Rendimento: 1 caneca

Brigadeiro de Colher

Depois do bolo de caneca... brigadeiro de colher. Essa foi a última que inventaram lá em casa. E não é que o trem é bom? Aí vai a receita:

1 lata de leite condensado
1/2 tablete de chocolate meio amargo picadinho
1 caixa de creme de leite

Em uma panela pequena, leve em fogo baixo o leite condensado e o chocolate, mexendo sempre até obter a consistencia de brigadeiro mole (mais ou menos 8 minutos). Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Sirva em copinhos com granulado por cima.





Agora, para quem gosta do brigadeiro tradicional, a receita de brigadeiro aqui de casa:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de nescau ou chocolate em pó
1 colher de chá (caprichada) de margarina ou manteiga

Leve tudo ao fogo e mexa por aproximadamente 15 minutos. Se preferir leve ao microondas em potencia alta por 4 min, parando a cada 1 minuto para mexer. Depois de pronto deixe esfriar e enfeite com granulado ou aquelas bolinhas pretas e brancas que são o maior sucesso atualmente entre a garotada.