Pular para o conteúdo principal

Postagens

Mostrando postagens de Março, 2011

pesto de sálvia

Mais uma receita de pesto para a nossa coleção: desta vez a receita é da fotografa Charlotte Tolhurst.





Ingredientes
sálvia 50g de folhas
50g de nozes
150 ml (2 / 3 xícara + 2 colheres de sopa) de azeite extra virgem
1 dente de alho
50g de parmesão
5 gramas (uma colher de chá) de sal

Para fazer o pesto com o método tradicional coloque em um almofariz e esmague todos os ingrediente com a incorporando gradualmente o azeite de oliva extra virgem

Se você não tiver tempo para isso jogue tudo em um liquidificador e pulse até a textura ser alcançada. Você vai ter o suficiente para encher um frasco pequeno e pode manter na geladeira por até 3-4 semanas


- - -

Compartilhar

pesto de beterraba

designer Rigetta Klint compartilhou esta deliciosa receita de pesto de beterraba. Super recomendada, será minha próxima incursão culinária.


Ingredientes

2 beterrabas cozidas e descascadas1 dente de alho esmagado60 gramas de amêndoas60 gramas de queijo parmesão ralado ou pecorinosal marinnho1/4 xícara mais uma colher de sopa de azeite extra virgem

Nota Se você preferir um sabor mais doce da beterraba, leve a assar cobertas no forno a 200 graus até ficarem macias e der para furar com garfo, cerca de 1 hora.
Instruções 1.Pique grosseiramente as beterrabas e passe em um processador de alimentos ou liquidificador com o alho, amêndoas, parmesão ralado e sal marinho. 2.Com o liquidificador funcionando, gradualmente acrescente o azeite.Manter refrigerado e servir. 3.Use o pesto de beterraba pesto exatamente como você usaria pesto tradicional: mais legumes assados, com massas, em risotos, ou melhor ainda, servir com pão de centeio caseiro.

Ai, ai, ai, não vejo a hora de experimentar!!!



- - -

Comparti…

receita de cupcake

Sabe estes deliciosos bolinhos que estão fazendo o maior sucesso por toda a blogosfera... Pois é, ágora você pode fazer também, é só seguir a receita.



CUPCAKE ·3 xícaras de farinha de trigo ·200g de manteiga – temperatura ambiente ·2 xícaras de açucar ·4 ovos ·1 xícara de leite ·1 colher de chá de essëncia de baunilha ·1 colher de sopa de fermento
Peneire a farinha e reserve. Na batedeira bata a manteiga até virar um creme.  Adicione o açucar aos poucos.  Bata por dois minutos.  Até ficar bem cremoso. Adicione os ovos, um a um.  Bata.
Fora da batedeira misture na massa a farinha peneirada e o leite, intercaladamente. Adicione a essëncia de baunilha e o fermento.

Misture tudo delicadamente. Coloque em forminhas própria para cupcake (forminha amanteigada).
SEGREDO – ao colocar a massa nas forminhas, preencha apenas 3/4 pois a massa cresce.
RENDIMENTO – 20 a 25 cupcakes


- - -

Compartilhar

Molho Pesto

Nada como um molho pesto com ervas frescas para alegrar o nosso dia a dia. Aqui segue a receita básica, com a opção para fazer no pilão (tradicional) ou no liquidificador...




NO PILÃO - 30 g de folhas de manjericão fresco (opções: rúcula, agrião, salsinha ou coentro)
- 2 dentes de alho
- 20 g de pinoli (opções: castanha de caju, nozes ou amendoim)
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- queijo parmesão ralado a gosto
- sal a gosto Num pilão, coloque folhas de manjericão fresco (ou rúcula ou agrião ou salsinha ou coentro), alho, pinoli ou castanha de caju (ou nozes ou amendoim) e 1/2 xícara de azeite (reserve a outra metade). Macere bem com o auxílio de um socador. Adicione a outra metade do azeite e queijo parmesão ralado a gosto e misture até incorporar todos os ingredientes. Acerte o sal. Este molho fica com uma consistência granulada. Observação: esta quantidade de molho serve para 250 g de massa cozida. NO LIQUIDIFICADOR- 60 g de folhas de manjericão fresco (opções: rúcula, agrião, salsinha ou co…

Ervas Aromáticas

Prepare-se para encher a sua cozinha de cheiros deliciosos e conheça melhor estas ervas: