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Mostrando postagens de Fevereiro, 2011

Pasta de Beringela - mais uma opção ...

Ingredientes: 3 berinjelas cortadas em tiras2 cebolas cortadas em rodelas1 cabeça de alhoSalsinhaAzeitonas pretas sem caroçoPassas claras1/2 xícara de vinagre1/2 xícara de água1 copo de azeiteSal a gostoNozes para salpicar no final do preparoCorte as berinjelas em tiras. Coloque-as de molho na água com vinagre por 15 minutos. Esprema as fatias para tirar o excesso e coloque-as em um refratário. Junte todos os outros ingredientes no refratário e misture um pouco. Cubra com papel alumínio, deixando uma pontinha aberta para respirar. Coloque no forno por mais ou menos 40 minutos. Até secar a água. Quanto mais tempo no forno, mais gostosa fica. Bom para comer com torradinhas.

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