Moqueca de Namorado

Moqueca de Namorado feita no fogão a lenha

INGREDIENTES

1,5 k de namorado cortado em postas

1 garrafa de leite de coco

1 copo de água de coco

1/2 xícara de azeite de dendê

1 fio de azeite

TEMPERO 

1 pitada de sal

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 tomate cortado em cubinhos

1 colher de sopa de urucum em pó

1/2 colher de sopa de cúrcuma em pó

coentro fresco picado

A GOSTO ...

1 colher de sopa coco ralado

pimenta de cheiro

Moqueca de Namorado no fogão a lenha

COMO FAZER

1. Doure a cebola e o alho em um fio de azeite, com uma pitada de sal. 

2. Acrescente o tomate cortado em cubos e deixe refogar.

3. Junte as postas de peixe e acrescente a água de coco, a cúrcuma e o urucum. Tampe a panela e cozinhe até o peixe estar macio. 

4. Abra a panela, experimente o sal, e regue tudo com leite de coco (sem excessos) e um fio de dendê. E se for do seu gosto, é hora de juntar a pimenta e o coco ralado.

5. Tampe a panela, marque um minuto e meio, apague o fogo. 

6. Junte as folhas de coentro e deixe descansar 3 minutos antes de servir.